Este paisaje cultural ilustra de manera notable la interacción entre el hombre, la naturaleza y la evolución del paisaje y la sociedad agrícola en el Mediterráneo durante miles de años. Los habitantes de estos lugares se han adaptado a la complicada topografía del terreno y los cambios climáticos, han transformado el espacio, han organizado la ocupación del territorio mediante la explotación continua de sus recursos a lo largo de la historia. El resultado no es más que un paisaje cultural excepcional que sintetiza y expone la historia de esta relación.

UNESCO